"Iemanjá: Aves e Pescados" é o segundo livro da "Coleção Ajeum" - uma série livros com receitas temáticas inspiradas nas divindades femininas do Candomblé.

Organizada pelo Chef Carlos Ribeiro, autor de "Comida de Santo Que Se Come", e assinada por ele e suas convidadas, a coleção retrata pratos tipicamente brasileiros inspirados nos ingredientes prediletos de Oxum (doces e ovos), Iemanjá (aves e pescados), Ibeji (caruru de meninos e doces infantis) e Iansã (pimentas, carnes vermelhas e dendê).

Nesse segundo volume, "Iemanjá: Aves e Pescados", a Chef Ieda de Matos, responsável pelas panelas do Restaurante Casa de Ieda (SP) e conhecida por suas experiências com a culinária  da Chapada Diamantina, trás receitas de carnes brancas e frutos do mar para homenagear a a Grande Mãe do Brasil e senhora das águas salgadas.

As receitas, criações exclusivas da autora para a publicação, são de dar água na boca. Veja o cardápio:

• Arroz doce de corte com leite de coco verde, manga grelhada com creme de manga
• Creme de milho branco com peixe de sal empanado na farinha de mandioca
• Frigideira de mamão verde
• Salada de milho branco e manga
• Sopa de coco com camarão
• Arroz frito no dendê com camarão seco defumado
• Peito de pato curado com quirera
• Almondega de peixe com molho de manga
• Mexido de arroz com feijão fradinho, siri catado e carne de fumeiro
• Caruru de folhas e peixe grelhado na manteiga de pimenta de cheiro
• Bolinho de inhame recheado com pato assado
• Sardinha na panela de pressão
• Milho branco, dendê e camarão seco defumado
• Manjar branco e compota de caju com calda
• Doce de coco verde com perfume de aridan
• Doce de mamão verde (furrundu)
• Arroz de miúdos de galinha com açafrão da terra
• Bolinho de arroz com galinha d’angola
• Sardinha assada com pirao de leite e vinagrete de manga
• Vinagrete de manga
• Arroz de Pato com camarao seco defumado, farofa de beiju com dendê

O banquete sagrado está à  mesa, sirva-se à  vontade!